Banánový paleo chlebíček
Koupili jsme si trs banánu a nestihli ho sníst. A jak asi předpokládáte, šlupka zhnědla a banán nevypadal lákavě. Je mi ale líto vyhazovat jakékoliv jídlo a banán byl uvnitř úplně v pohodě. Já ale nemám ráda tyhle hnědý banány jen tak. No a tak jsem se rozhodla z toho upéct paleo chlebíček. Vznikl z toho výborný sladký bezlepkový dezert, který je 100% paleo. A protože se povedl, tak si ho můžete udělat doma i vy.
Ingredience na formu o velikosti 26 x 12 x 7 cm:
3 banány (čím hnědší, tím výsledek bude sladší)
3 vajíčka
100 g mandlové mouky
3 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
60 g kokosové mouky
2 panáky vlažné vody
2 panáky vlažné vody
1 lžička mleté skořice
1 lžička sody na pečení
1 lžička kypřícího prášku
vlašské ořechy
vlašské ořechy
špetka soli
hořká čokoláda (min 70%) nebo kakaová hmota
hořká čokoláda (min 70%) nebo kakaová hmota
Postup:
- Do mixéru dáme banány, vejce, mandlovou mouku a rozpuštěný kokosový olej. Mixujeme do hladka.
- Poté přidáme kokosovou mouku, skořici, sodu, kypřící prášek a sůl. A zase mixujeme.
- Nakonec přidáme dva panáky vody a naposledy promixujeme.
- Směs přendáme do formy, posypeme nasekanými ořechy a čokoládou, které silikonovou stěrkou vmícháme opatrně dovnitř.
- Formu jsem vyložila pečícím papírem, který jsem předtím zmačkala, líp se s ním pak pracuje.
- Pekla jsem na 180°C cca 35-40 minut - až byl chlebíček na povrchu zlatý.
Chlebíček jsem podávala s nakrájenými plátky banánu a posypaný kakaovými boby.
POZOR - pokud chlebíček budete dělat z banánů, jejichž slupka je žlutá nebo dokonce zelená, nebude tak sladký, jako z banánů s nahnědlou slupkou.
No a co vás ještě může přimět k tomu si ho upéct? Chutná i milovníkům sladkých klasických dezertů.
Dobrou chuť!
Léňa